AYAM MASAK SEMUR BALI

Assalamualaikum...Anda semua apa khabar? Mudah2an anda semua berada dalam keadaan yang sihat sejahtera & sentiasa bersemangat di dalam meneruskan apa sahaja pekerjaan yang dilakukan, semoga diberkati Allah dalam setiap perkara yang dilakukan. Tidak kira sama ada kita sebagai anak, ibu, isteri, suami, pekerja atau pun majikan..masing2 memikul tanggungjawap yang telah diamanahkan dan perlulah dilaksanakan mengikut syariat yang ditetapkan Allah.

Resepi kali ini adalah masakan ayam yang memang sangat menyelerakan & terasa kelainannya, tambahan akak memasak lauk ini untuk dimakan dengan nasi briyani. Akak dapat resepinya dari dapur Maklong....pertama kali masuk kedapurnya dan terus terpikat dengan resepi ayam semur balinya ni & menurut Maklong resepi ni asal dari emaknya. Terima kasih akak ucapkan kerana sudi berkongsi resepi yang sedap ini & izinkan akak berkongsi di sini pula yea! Kepada sesiapa yang ingin merasai kelazatan ayam semur bali ni, haruslah cuba memasaknya...Selamat mencuba :))

SUMBER : DARI DAPUR MAKLONG

BAHAN BAHANNYA

• 1 ekor ayam potong 14
• 2 sudu kerisik
• 1 cawan santan pekat
• 1 mangkuk bawang goreng tumbuk lumat
• 1 cawan kicap (akak guna kicap lemak manis)
• 1 cawan cili kisar
• 3 kuntum bunga lawang
• 1 inci kulit kayu manis
• perasa ajinomoto (akak x letak & ganti dengan sedikit garam)
• gula (akak letak 1 sudu besar gula)

BAHAN KISAR

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas

CARA MEMBUATNYA

1. Gorengkan ayam sehingga betul2 masak & tidak perlu sampai garing sangat. Akak lumurkan sedikit kunyit sehingga rata terlebih dahulu.
2. Tumiskan kesemua bahan yang dikisar dengan sedikit minyak masak, biarkan sehingga kekuningan kemudian masukkan bunga lawang, kulit kayu manis dan cili kisar.. tumiskan hingga terbit minyak
3. Masukkan pula bawang goreng tumbuk, santan, kerisik, kicap, garam dan sedikit gula
4. Terakhir masukkan ayam, gaulkan sehingga rata dan sedia untuk dihidangkan