SERIMUKA PISANG

Assalamualaikum....Kuih serimuka pisang ni dah lama habisnya. Bila tengok kat rumah Yatie mula la teringin nak merasa, takkan nak mintak Yatie kot...malu lah aiii! So nak rasa kena la buat kan...Emmmm...memang tak mengecewakan la resepi ni, sedapppp, especially bagi penggemar pisang mcm akak.

Terima kasih yea Yatie sebab selalu menggoda akak dengan kuih2 sebegini sehingga timbul keinginan nak mencubanya. Izinkan akak copy resepinya untuk future reference dan untuk sesiapa sahaja yang berminat untuk mencubanya...

RESEPI ASAL : PUAN HASIAH MyR

SUMBER : YATIE MEMORIES

Lapisan Bawah

• 1 cawan tepung beras
• 2 cawan santan
• 2 cawan pisang lenyek
• 1/2 cawan gula* kalau pisang manis,harap kurangkan
• 2 sudu tepung kastad
• 1 sudu kecil esen pisang-saya tambah
• sedikit pewarna kuning/oren

Cara-cara

1. Campurkan semua bahan kecuali pisang. Saya masak sebentar hingga naik wap barulah masukkan pisang yg di lecek.
2. Alas loyang dngn plastik dan sapukan sedikit minyak.
3. Tuang adunan dan kukus selama 20 minit.

Lapisan Atas

• 60gm tepung gandum
• 100gm gula
• 250gm santan
• 50gm jus pandan *saya guna 1 sk pandan paste + 50gm santan
• 1/2 sudu tepung jagung
• 2 biji telur
• sedikit garam dan pewarna hijau

Cara-cara

1. Pukul telur dgn gula. Kemudian campurkan dgn bahan-bahan lain.
2. Tapis dan curah atas kukusan lapisan bawah tadi.
3. Sebelum tuang adunan di atas lapisan bawah, cakar2kan sedikit atas permukaan pisang dngn menggunakan garpu. Kukus semula selama 20 minit.
4. Kemudian sejukkan dan potong... * Saya masak sebentar hingga naik wap, barulah tuang atas lapisan bawah tadi....kukus dlm 20 minit. Kuih ni kena betul2 sejuk barulah di potong.