LOMPAT TIKAM RUBIAH SUPARMAN

Assalamualaikum...Lompat tikam merupakan dessert yang akak minati dalam bulan puasa ni. Selalu buat takde ikut sukatan, main bancuh je..tapi semalam terrajin pula nak mencari2 di internet resepi lain bagi lompat tikam ni. Maka terjumpa lah resepi lompat tikam Rubiah Suparman di My Resepi.  

Juadah yang senang disediakan dan rasanya pun sedap. Buat semalam, baru tadi habisnya. Gelagat anak2 memakannya...ada yang suka bahagian santannya saja, ada yang suka kedua2 bahagian santan & pandan, dan ada juga yang cuma suka air gula melakanya je, dihirup2nya begitu saja...Akak biorkan je memandangkan yang berperangai begitu umurnya baru 4 tahun..hehe...

Apa2 pun ni akak sertakan resepi yang akak salin semalam. Selamat mencuba bagi yang berminat..Salam sayang... :)

SUMBER : RIDZMA @ MY RESIPI

BAHAN BAHAN

LAPISAN BAWAH :

• 4 cawan air pandan (dikisar dari 2 helai daun pandan) akak tmbh beberapa titis pewarna hijau
• 1 cawan tepung beras
• 1 sudu besar air kapur

LAPISAN ATAS :

• 4 cawan santan pekat
• 1/2 cawan tepung beras
• Sedikit garam

AIR GULA :

• 2 ketulan gula melaka
• 4 cawan air
• 1 daun pandan dicarik & disimpulkan

 CARA MEMBUATNYA

1. Lapisan Bawah - Campurkan tepung beras, air kapur & air daun pandan dan masak dengan api sederhana sehingga pekat berkilat. Tuangkan ke dalam mangkuk atau bekas yang sesuai
2. Lapisan Atas - Campurkan kesemua bahan2 dan masak atas api sederhana sekejap saja. Apabila sudah pekat tutup api dan tuangkan ke dalam mangkuk yang sama tadi
3. Sejukkan terlebih dahulu sebelum dimakan bersama dengan air gula melaka.