TELUR ITIK MASAK KARI NENAS

Assalamualaikum...Petang2 ni tentu semua tengah dok fikir2 apa nak masak untuk makan petang pulak kan! Akak pun tgh cari idea jugak ni nak masak apa yg mudah2 & senang. Tadi jln2 tengok ramai yang dah buat apam labu, kalau akak memang suka sangat kuih apam ni, tapi anak2 tak minat. Nampaknya terpaksalah simpan je niat tu dulu.

Telur itik ni akak masak sikit je untuk sendiri makan. Dah tak lalu tengok ayam, daging & yang sewaktu dengannya so akak layan je la telur itik ni. Masak lembut2 kat bahagian kuningnya tu, jgn masak lama2...memang tak suka makan kalau masak kuning telur sampai keras, baik telur itik atau ayam. Ok lah, resepinya ada kat bawah ni..

BAHAN BAHANNYA

• 3 biji telur itik
• 1 potong nenas
• 5 ulas bawang merah *
• 2 ulas bawang putih *
• Sedikit halia *
• 2 sudu besar rempah ikan
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 cawan santan pekat
• 1/4 cawan air asam jawa
• 1 batang serai diketuk2
• 1 biji tomato dibelah 4
• 1 tangkai daun kari
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 ulas bawang merah, 1 ulas bawang putih & sedikit halia dihiris2 utk ditumis

CARA MEMBUATNYA

1. Semua bahan2 bertanda * hendaklah dikisar sehingga lumat
2. Tumiskan daun kari, serai, bawang merah, bawang putih, halia yang dihiris2 dengan 1 senduk minyak masak sehingga kekuningan
3. Masukkan bahan2 kisar tadi dan kacau2kan ia sebentar
4. Diikuti serbuk kari ikan & serbuk cili, kacau2kan biar sebati & tunggu sebentar sehingga naik bau dan garing rempahnya
5. Masukkan tomato diikuti santan pekat & air asam jawa dan kacau2kan sebentar
6. Apabila kuah sudah mendidih masukkan nenas yang dipotong2 agak kecil dan kacau2kan lagi kuahnya
7. Pecahkan telur itik satu persatu ke dalam kuah dan masak atas api sederhana sehingga masak telurnya
8. Sesuaikan rasa dengan sedikit garam dan gula, tunggu kuah mendidih sebentar baru ditutup api dan boleh la dihidangkan