IKAN PATIN GARING TOMATO

Assalamualaikum....Ikan patin ni memang fresh sebab masih hidup lagi waktu dibeli. Buat 2 jenis lauk dengan 2 ekor ikan patin yang beso2. Selain dari digoreng, akak masak gulai asam tempoyak...aii like!!! Yang bestnya ikan patin ni kalau digoreng garing, bahagian kulitnya rangup gitu. Tapi awas adik2 semua, jauhkan diri sikit semasa menggoreng sebab ikan ni akan meletup2. Ada petua suruh perah air limau nipis sikit dalam minyak tu supaya tak meletup tapi akak tak kuasa membuatnya.

Resepi yang akak masak adalah seperti di bawah ni...

BAHAN BAHAN

• 1 ekor ikan patin (dipotong ke beberapa bahagian)
• 3 biji buah tomato (dibelah 4 setiap satunya)
• 2 biji cili merah dipotong memanjang
• 1 labu bawang besar dihiris nipis
• 3 ulas bawang putih dihiris nipis
• 1 inci halia dihiris halus
• 1 sudu besar cili kering kisar
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 sudu teh gula
• Sedikit garam & serbuk kunyit (utk lumur pd ikan)

CARA MEMBUATNYA

1. Goreng ikan seperti biasa sehingga betul2 garing. Angkat & ketepikan dahulu
2. Dengan sedikit lebihan minyak tadi, tumiskan bahan2 yg dihiris seperti bawang besar, bawang putih & halia sehingga agak layu
3. Masukkan cili kering kisar dan kacau2kan diikuti dengan sos cili, sos tiram & sos ikan, kacau biar sebati
4. Tambahkan sedikit gula dan masukkan buah tomato & cili merah, masak sehingga tomato agak hancur
5. Terakhir masukkan ikan patin goreng dan gaulkan biar betul2 sebati dengan sos nya sebelum ditutup api. Sedia untuk dihidangkan...