TAT COKLAT ZEBRA

Assalamualaikum...petang tadi sempat juga buat tat coklat ni (yg saja2 akak bagi nama tat zebra, sebab berbelang tu, ada logiknya kan! Kononnya nak buat untuk tetamu sekali bila akak turun selepas selesai Isyak tengok2 dah tinggal 5 ketoi. Apa ke halnya nak hidang kat org..sudahnya bagi je la depa perabih semua. Actually shell ni adalah lebihan dari tat telur yang akak buat kelmarin. Nampaknya kena fikirkan makanan lain pula untuk guest tu..

Anak2 dah makan tat ni kenyang dah rupanya..waktu macam ni pun belum nak dinner lagi. Ini lah sebenornye punca obesiti pada kanak2, makan malam terlalu lewat, dah le lewat, makanan yg heavy pulak tu, jenuh nak bawak perut kan! Idak le rasa akak disebabkan makan nasi lemak kat kantin sekolah tu boleh obesiti, isshhh3, tak setuju bebeno ler...Tapi FYI anak2 akak takde la yg obesiti sebab lewat dinner ni.

Ok..kat bawah ni akak letak resepi untuk inti coklatnya aje yea, untuk kulit tat (shell)nya boleh rujuk kat SINI

BAHAN BAHAN UNTUK INTI COKLAT

• 1 cawan coklat masakan yg dipotong2 kecil
• 1 cawan susu segar
• 3 sudu besar gula
• 1 biji telur gred A

CARA MEMBUATNYA

1. Masakkan susu segar dan gula sebentar sehingga gula hancur, tak perlu mendidih. Sejukkan sebentar
2. Kocak2kan telur sekejap aje, tak perlu pukul hingga kembang lalu masukkan ke dalam adunan susu segar tadi dan kacaukan sehingga sebati
3. Panaskan coklat masakan secara double boil sehingga cair kesemuanya dan tutup api
4. Masukkan coklat cair ke dalam adunan susu dan telur dan kacau2kan lagi
5. Masukkan ke dalam jag kecil dan tuangkan ke dalam shell tat secara perlahan2
6. Bakar tat selama 15-20 minit bergantung pada oven masing2 sehingga inti coklat betul2 masak
7. Keluarkan tat dan tunggu ia sejuk sebentar dan hiaskan dengan coklat putih di bahagian atasnya

TAT TELUR

Tat telur memang favourite seisi rumah. Dah lama jugak tak buat tat ni. Kalau buat mesti kena 2 adunan baru cukup sebab rakyat kat rumah ni suka makan berkali2...Al maklumlah kan rakyat terdiri daripada hero2 yang sedang membesar. Terlanjur dah buat tat ni akak pun buat shell dia banyak2 & simpan dlm fridge. Bila2 rajin nanti boleh buat tat versi lain pulak. Resepinya akak dapat dari blog Aunty Yochana. Bagi yang suka makan tart macam rakyat di sini, cuba lah resepinya seperti di bawah ni BAHAN BAHANNYA

• 125 g mentega
• 60 g gula aising
• 1/2 putih telur
• 1 kuning telur
• 200 g tepung gandum (diayak)
• 1/2 sudu teh esen vanila

Untuk kastad telurnya :

• 280 g susu segar
• 160 g gula
• 3 biji telur
• 1/2 sudu teh esen vanila

CARA MEMBUATNYA

1. Campurkan mentega dan gula dan pukul sehingga kembang, masukkan telur putih & telur kuning lalu digaulkan sehingga sebati
2. Masukkan esen vanila dan gaulkan lagi, diikuti tepung gandum dan gaul2kan sehingga menjadi doh. Rehatkan selama 1o minit
3. Ambil adunan tepung secukupnya dan tekan2kan ke dalam acuan tat, jangan terlalu tebal. Cucuk2kan sedikit dengan tooth pick diatas adunan tepung
4. Bakar setengah masak lebih kurang 10 minit
5. Untuk membuat kastad telurnya, panaskan gula dan susu segar, tunggu hingga gula hancur dan tutupkan api
6. Pukul telur sekejap saja (jangan sampai berbuih) dan tuangkan ke dalam campuran susu tadi. Masukkan esen vanilla dan kacaukan
7. Tapiskan & masukkan ke dalam jag kecil
8. Tuangkan dengan perlahan2 ke dalam acuan tat tadi dan bakar 175C selama 10 minit lagi atau sehingga kastad telur sudah sempurna masaknya.

TAT COKLAT BLUEBERI

Assalamualaikum..Salam buat semua. Hari cuti2 beginilah masa untuk akak melayan tekak anak2. Semalam tiba2 anak akak, Ceny tanya, mama kenapa dah lama tak buat kuih tat? Padahalnya tak la lama mana pun. Tu taktik depa la nak suruh mama buat. So, untuk tidak menghampakan anak2, petang tadi setelah selesai semua urusan akak pun mulalah membuat kuih tat. Bahagian kulit tat semua anak2 akak yang buat, depa ni suka sangat la buat benda2 macam ni..tengok2 balik semua doh dah siap ditekan pada acuannya. Resepi ni akak buat ikut apa yang terlintas di kepala je, jangan la takut pulak nak cuba ok! BAHAN BAHAN Bahagian kulit tat

• 2 cawan tepung gandum
• 2 sudu makan gula halus
• 1/4 sudu teh garam
• 180 gm mentega

Caranya:

1. Campurkan semua bahan dan gaul guna tangan dengan cara putaran.
2. Tambah tepung sedikit demi sedikit sekiranya masih lembik sehngga menjadi doh.
3. Tekan dalam acuan tat dengan kemas dan bakar 180C selama 15 minit. Keluarkan dengan cermat dari acuannya. Seeloknya tunggu ia sejuk sedikit.

Bahagian chocolate filling

• 2 cawan krim putar
• 250 gm coklat masakan
• 1 sudu teh esen vanila
• 2 biji telur
• 12o gm mentega

CARA MEMBUATNYA

1. Masakkan krim putar bersama coklat masakan dan mentega sehingga cair kesemuanya. Tak perlu tunggu ia mendidih.
2. Dalam satu bekas lain, pecahkan 2 biji telur dan masukkan esen vanila dan pukul sebentar.
3. Masukkan adunan coklat tadi ke dalam bekas adunan telur dan gaul sebati.
4. Masukkan adunan ini kedalam jag kecil supaya senang untuk dituang kedalam kulit tat yang dah siap dibakar tadi.
5. Bakar semula tat dengan suhu yang sama selama 10 minit. Boleh la dihias ikut kreativiti masing2. Akak letak sedikit bluberi filling diatas tat coklat tu untuk rasa yang berbeza.

BLUEBERRY CHEESE TART

Blueberry cheese tart ni akak buat petang tadi untuk kudapan anak2 waktu depa belajar. Anak2 siap suruh buat lebih untuk makan2 time tengok bola nanti..al maklumlah anak2 lelaki kalau pasal bola sanggup bersengkang mata sampai ke pagi, babahnya pun sama jugak kalau time piala dunia ni, tak tidur pun tak pe..Rasa2nya ramai yang tahu buat tart ni kan, takpe lah kot2 ada yang tak tau lagi resepinya dan teringin nak makan boleh la try ya ! BLUEBERRY CHEESE TART SUMBER : HAJAH NORAINI HAJI ZAKARIA BAHAGIAN PASTRI

• 125 g mentega
• 60 g gula kastor
• 1 biji kuning telur
• 250 g tepung gandum serbaguna
• Sedikit garam
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 1 - 2 sudu makan air

CARA MEMBUATNYA

1. Campurkan mentega, gula, garam dan esen vanila, pukul sampai kembang. Masukkan telur dan pukul lagi.
2. Masukkan pula tepung sedikit2 dan gaul hingga jadi doh yang lembut. Jika agak kering tambah air dan uli lagi.
3. Bulat2kan doh sebesar ibu jari dan tekan dalam acuan tat.
4. Bakar 20 min dengan suhu 180 C. Bila dah sejuk sikit keluarkan ia dari acuan tat.

INTI KRIM KEJU

• 250 g krim keju Philadelphia
• 50 g mentega
• 70 g gula kastor
• 1 biji telur
• 1/2 cawan blueberry pie filling

CARA MEMBUATNYA

1. Pukul krim keju, mentega dan gula sampai kembang dan gebu.
2. Masuk telur dan pukul lagi hingga sebati.
3. Sudukan inti dalam tat yang telah dibakar.
4. Letakkan sedikit blueberry filling ditengahnya.
5. Buat corak lorekan ikut kreativiti masing2.
6. Bakar semula selama 20 min dan suhu 180 C.