UDANG RIMAU LEMAK KESOM

Assalamualaikum.....Waktu2 begini memang syiok kalau dapat melelapkan mata sebentar kan! Dapat sekejap pun jadi laa, jangan sampai terbabas sudah la yea. Maksud akak sekejap lagi dah nak masuk Asar dah ni kan..Nampaknya akak tak merasa la nak tidur siang sebab lepas ni terus nak solat & ada tugasan di luar rumah pulak.

Emmmm....dah tak tahu nak masak apa bila dok terperuk di rumah, kali ni kita masak udang yang agak garang namanya tu, udang harimau...rimau tak rimau, masuk dalam peyut jugak akhirnyaaa..Makan 2 ekor dah cukup lah tu ya..berlebih2 sangat makan seafood kena gout pulak nak bergerak pun susah nanti. Tambah pulak lepas ni aktiviti akak lebih banyak cabangnya, tak tertumpu pada masakan saja. Sudah tentu memerlukan tahap kesihatan yang sebaik mungkin. Insya Allah dengan izin Nya....

Sedap la udang ni masak lemak gini...manis je rasanya tu...Disebabkan stok daun kesom memang banyak kat rumah ni so akak kisarkan sedikit dengan bawang...wangi je baunya..Masak simple je arini. Selain udang masak lemak ni, ada lauk ikan sepat pekasam, salad timun, sambal belacan & ulamnya timun jugak...Fresh from the garden ni tau..:)) Resepi udang ni macam di bawah ni ya....SeLaMaT BeReHaT DiPeTaNg JuMaAt!!!

BAHAN BAHANNYA :

• 20 ekor udang harimau (dibersihkan seperti biasa)
• 5 tangkai daun kesom
• Sepotong nenas  dipotong2 kecil
• 1 tangkai cili merah dibelah dua
• 1 batang serai diketuk2
• Semangkuk santan sederhana pekat
• 1 sudu teh gula
• Garam secukup rasa
• 2 sudu besar minyak untuk menumis

BAHAN2 YANG DIKISAR :

• 10 tangkai cili padi
• 5 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 2 tangkai daun kesom (batang yg muda tu sekali)

CARA MENYEDIAKANNYA :

1. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan serai & semua bahan kisar sehingga naik bau & kekuningan
2. Masukkan santan dan kacau2kan sebentar, apabila sudah mula mendidih masukkan udang, diikuti dengan daun kesom, nenas & cili merah
3. Biarkan 5 minit, apabila udang sudah masak masukkan pula sedikit gula dan garam secukup rasa
4. Kacau2kan sebentar sebelum ditutup api & sedia untuk dihidangkan