CHOC MOUSSE BROWNIES

Assalamualaikum...Bertemu semula di malam ini dengan brownies yang sudah pasti memikat selera. Actually, memang takde niat nak buat dessert ke apa ke arini sebab akak lagi kebizian sehari suntuk ni. Tapi nak buat citernya tu, tengahari tadi semasa sedang mengemas majalah2 lama, terpandangkan satu resepi ni yang nampak sedap je, tengok dari bahan2nya pun takde masalah sebab semuanya ada. So, akak pun start la membuatnya selepas solat zuhur. Bila dah siap tu haruslah disimpan dalam fridge beberapa jam supaya bahagian moussenya tu mengeras.

Jika anda nak tahu camne rasanya haruslah dicuba sendiri yea..Resepinya ada akak salinkan balik seperti di bawah sana tu. Memang tak rugi membuatnya, sangat2 sedap di tekak kami sekeluarga...Selamat mencuba & terima kasih diucapkan buat Cik Mat atas resepi yang sangat2 menepati selera   :))

SUMBER : MAJALAH JELITA JUN 2010 - CIK MAT GEBU

BAHAN BROWNIES :

• 45 g mentega
• 65 g gula halus
• 1/2 camca teh esen vanila
• 1 biji telur

Diayak bersama :

• 50 g tepung serba guna
• 1/2 camca teh serbuk penaik
• 1 camca besar serbuk koko

BAHAN MOUSSE

•   1 camca besar gelatin halal
• 100 ml air
• 140 g coklat masakan
• 2 biji putih telur
• 40 g gula halus
• 200 g krim putar

CARA MEMBUATNYA

1. Untuk brownies, panaskan ketuhar pada suhu 190C. Lengserkan tin bakar berukuran 18 cm dengan sedikit mentega. Ketepikan
2. Pukul mentega bersama gula dan esen vanila sehingga putih
3. Masukkan telur, pukul sehingga kembang
4. Masukkan tepung sedkit demi sedikit sehingga habis, gaul rata
5. Masukkan adunan ke dalam tin bakar dan bakar selama 15 minit
6. Untuk mousse, campur gelatin bersama 100 ml air, kacau  rata dan biar lima minit
7. Cairkan coklat masakan menggunakan periuk tingkat. Kacau selalu
8. Angkat coklat apabila sudah cair dan masukkan gelatin, kacau rata dan biarkan sejuk
9. Pukul putih telur sehingga kembang, masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus pukul sehingga kental, ketepikan
10. Pukul krim putar sehingga gebu dan campur bersama coklat dan putih telur. Kacau sebati
11. Tuang adunan coklat di atas kek dan simpan di dalam peti sejuk selama 2 jam
12. Biar mousse keras dan ayak serbuk koko sebagai hiasan ( Saya hiaskan dengan coklat ganache dan parutan coklat putih)
13. Enak dihidangkan sejuk.