LAKSAM

Assalamualaikum...Malam2 makan laksam. Suka sangat sebab petang tadi sempat buat sendiri laksam ni. Bukannya takde yang menjualnya di pasar ramadhan tu, tapi rasa lebih puas dapat buat sendiri. Nampaknya boleh la dimakan sampai esok sebab tak ramai peminat di rumah ni, tapi yang penting aiii likeee!!!

Bagi yang berminat nak buat laksam sendiri macam akak boleh cuba resepi di bawah ni. Resepinya ni akak dapat dari Yani @ My R. Thanks kerana sudi berkongsi resepi ini yea... :)

SUMBER : YANI@MYRESEPI

BAHAN BAHAN - LAKSAM

• 3 cawan tepung beras
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh garam
• 4 cawan air suam

CARA MEMBUATNYA

1. Campurkan kesemua bahan di atas dan kacau sehingga sebati
2. Panaskan pengukus
3. Tuangkan adunan tepung secukupnya ke atas tudung periuk dan ratakan tepung itu
4. Tutup pengukus & tunggu sehingga masak (lebih kurang 3 minit)
5. Keluarkan tudung periuk dari pengukus dan tunggu sekejap sebelum tepung tadi diangkat keluar ke atas pinggan
6. Gulungkan ia dengan kemas sehingga bercantum tepungnya sehingga habis

UNTUK KUAHNYA - akak guna resepi yang akak tanya dari penjual laksam..ngee....:)

• 10 ekor ikan kembong 
• 6 ulas bawang merah dikisar
• 4 ulas bawang putih dikisar
• Sedikit halia dikisar
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 2 mangkuk santan sederhana pekat
• 2 asam gelugur
• Garam secukup rasa
• 1 liter air

CARA MEMBUATNYA

1. Ikan kembong dibersihkan dan dibakar atas non stick pan tanpa minyak
2. Pisahkan isinya dari tulang ikan dan kisarkan dengan  sedikit air
3. Campurkan kesemua bahan2 di atas ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana sehingga mendidih

UNTUK SAMBALNYA

• 6 biji cili merah
• 3 biji cili padi
• Belacan bakar sebesar ibu jari
• Sedikit garam & gula
• 1 biji limau kasturi (diperah & diambil jusnya)

CARA MEMBUATNYA

1. Sama seperti buat sambal belacan, campurkan kesemuanya & tumbuk sehingga lumat

ULAM2 ULAMAN

• Kacang panjang
• Bunga kantan
• Daun kesom

* Kesemua sayur ulam2an dihiris nipis dan dihidangkan bersama laksam & kuahnya.