AYAM MERAH MADU BEREMPAH

 

Assalamualaikum buat semua yang hadir di sini..Si luncai dah terjun dengan labu-labunya! Biorkan...biorkan...siapalah akak untuk menghalangnya. Sekarang pasti si luncai dah tahukan..jika kail panjang sejengkal lautan dalam usah diduga...kelak yang susah diri sendiri & orang lain disekelilingmu juga akan mendapat tempiasnya....

Menu ayam lagi nampaknya...Dah itu yang menjadi pujaan hati rakyat di rumah ni nak buat camne kan! Kalau sebelum ni masak kicap madu, kali ni masak merah madu pula & tambah rempah kari sikit biar berbeza rasanya. 

Nak cerita sikit pasal berbeza rasa, kadang2 resepi yang sama tapi apabila dimasak oleh orang yang berlainan akan menyebabkan rasa masakan berbeza, tak sama..Inilah yang dikatakan -air tangan-. Jangan pulak disalahkan resepinya pulak. Ada juga sebab lain seperti cara memasak yang berbeza. Contohnya, jika menumis bawang kisar & cili, nak sedap mestilah dimasak agak lama,rempah juga mestilah tunggu sampai agak garing. Kadang2 ada juga orang yang tak faham sesetengah masakan perlu dimasak sampai pecah minyak tapi bagi masakan lain ada juga yang jangan sampai pecah minyak. Emmmm...akak cuma terkenang2kan si luncai, kesian2....Malu bertanya sesat jalan lah jawapnya! 

Ok, dah nak masuk tengah malam nampaknya. Untuk resepinya ada di bawah ni yea...

BAHAN BAHAN

• 1 ekor ayam dipotong 14 bahagian
• 12 ulas bawang merah dikisar
• 6 ulas bawang putih dikisar
• 1 inci halia dikisar
• 1 batang serai dikisar
• 3 sudu besar cili kering kisar
• 1 sudu besar rempah kari daging
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu sos tomato
• 2 sudu besar madu
• 1/2 cawan susu cair
• 2 buah tomato dibelah 4 setiap satu
• 1 sudu besar gula
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA

1. Lumurkan ayam dengan sedikit serbuk kunyit & garam sehingga rata dan goreng seperti biasa. Angkat & toskan
2. Kurangkan sedikit lebihan minyak tadi dan tumiskan semua bahan kisar sehingga naik aromanya
3. Masukkan rempah kari dan kacau2kan biar sebati, tunggu rempah sedikit garing 
4. Masukkan pula sos tiram, sos tomato, madu & susu cair, dikacau2kan 
5. Biar kuah menjadi pekat baru masukkan belahan buah tomato, gula & garam secukup rasa
6. Terakhir baru masukkan ayam yang sudah digoreng tadi dan gaulkan biar rata & sebati dengan kuahnya. Tutup api & sedia untuk dihidangkan.