TAT TELUR

Tat telur memang favourite seisi rumah. Dah lama jugak tak buat tat ni. Kalau buat mesti kena 2 adunan baru cukup sebab rakyat kat rumah ni suka makan berkali2...Al maklumlah kan rakyat terdiri daripada hero2 yang sedang membesar. Terlanjur dah buat tat ni akak pun buat shell dia banyak2 & simpan dlm fridge. Bila2 rajin nanti boleh buat tat versi lain pulak. Resepinya akak dapat dari blog Aunty Yochana. Bagi yang suka makan tart macam rakyat di sini, cuba lah resepinya seperti di bawah ni BAHAN BAHANNYA

• 125 g mentega
• 60 g gula aising
• 1/2 putih telur
• 1 kuning telur
• 200 g tepung gandum (diayak)
• 1/2 sudu teh esen vanila

Untuk kastad telurnya :

• 280 g susu segar
• 160 g gula
• 3 biji telur
• 1/2 sudu teh esen vanila

CARA MEMBUATNYA

1. Campurkan mentega dan gula dan pukul sehingga kembang, masukkan telur putih & telur kuning lalu digaulkan sehingga sebati
2. Masukkan esen vanila dan gaulkan lagi, diikuti tepung gandum dan gaul2kan sehingga menjadi doh. Rehatkan selama 1o minit
3. Ambil adunan tepung secukupnya dan tekan2kan ke dalam acuan tat, jangan terlalu tebal. Cucuk2kan sedikit dengan tooth pick diatas adunan tepung
4. Bakar setengah masak lebih kurang 10 minit
5. Untuk membuat kastad telurnya, panaskan gula dan susu segar, tunggu hingga gula hancur dan tutupkan api
6. Pukul telur sekejap saja (jangan sampai berbuih) dan tuangkan ke dalam campuran susu tadi. Masukkan esen vanilla dan kacaukan
7. Tapiskan & masukkan ke dalam jag kecil
8. Tuangkan dengan perlahan2 ke dalam acuan tat tadi dan bakar 175C selama 10 minit lagi atau sehingga kastad telur sudah sempurna masaknya.