SUP GEAR BOX

Assalamualaikum semua....Petang Jumaat yang indah! Petang ni cuaca mendung2 gitu....dapat pulak hirup sup gear box ni panas2..huishayyy...berpeluh2 dibuatnya. tuu nampak tak kat tulang yang berlubang tuu...ambil straw dan hirup... srrruuppp2...emmmm....bagi yang tak biasa makan gear box ni mesti rasa pelik kan, tapi kat situ la nikmatnya makan sup gear box nih..Nampak tak kat sebelah tulang tu ada lemak lembut...ni lagi best, akak pernah dengar orang panggil lunjang benda ni. Emmmmm...yang ni akak suka...lembut & kenyal je, mcm mkn chewing gum pulak... Tak yah cerita panjang le, mata pon dah ngantuk sebab banyak sangat makan lemak..resepi dia macam kat bawah ni ok! BAHAN BAHAN

• 2 ketul tulang gear box
• 300 g daging tetel dipotong kecil
• 10 ulas bawang merah *
• 5 ulas bawang putih *
• 2 cm halia *
• 1 batang serai diketuk2
• 5 biji cili padi diketuk2
• 1 sup bunjut tulang
• 1 sudu besar rempah sup
• 1 batang seleri dikerat2 pendek
• 2 biji tomato dibelah 4
• Daun bawang & daun sup dihiris2 secukupnya
• 1/2 sudu besar serbuk lada hitam dikisar kasar
• Garam secukup rasa

Bahan bertanda * dikisar bersama2

Bahan2 untuk penumis :

• Rempah 4 sekawan (1 kulit kayu manis, 2 bunga lawang, 3 buah pelaga & 4 bunga cengkih)
• 3 ulas bawang merah dihiris
• 2 ulas bawang putih dihiris
• Sedikit halia dihiris

CARA MEMBUATNYA

1. Bersihkan tulang gear box dan rebus sehingga betul2 lembut sehingga nampak lekang dagingnya di tulang
2. Daging tetel dipotong sederhana kecil dan sirebus juga sehingga empuk
3. Masukkan 1 senduk minyak masak ke dalam kuali dan tumiskan bahan2 penumis sehingga kekuningan
4. Masukkan bahan yang dikisar, serai & rempah sup dan kacau2kan, masukkan pula serbuk lada hitam biarkan seketika supaya rempah mesra dengan bawang tumis tadi
5. Apabila sudah naik bau & rempah agak garing, tutup api dan masukkan rempah ini & sup bunjut tulang ke dalam periuk yang berisi tulang gear box, daging tetel & air rebusannya dan masak semula dengan api sederhana sehingga mendidih
6. Masukkan cili padi ketuk, buah tomato & batang seleri dan renihkan sup buat seketika
7. Sesuaikan rasa dengan garam secukup rasa
8. Yang terakhir, masukkan daun bawang & daun sup dan tunggu mendidih buat kali terakhir & boleh la ditutup api
9. Taburkan bawang goreng, daun bawang & sup secukupnya di atas sup sebelum dinikmati. Sedap dimakan dengan kicap cili padi..emmmmm