KUPANG GORENG KUNYIT CILI PADI

Assalamualaikum semua...Arini balik rumah awal sikit dari biasa. Tujuan asal adalah untuk sidai kain tapi tengok langit macam dah mendung je, baik akak lepak dulu kat sini..hahaha..Alasan je kan! Ok2...ada tak sesape yang tak pernah makan kupang? Bagi diri akak memang jarang memasaknya. Dah tak ingat pun bila kali terakhir akak makan benda ni. Akak masak goreng kering je, simple sangat masakan ni. Simple tapi sesdap tau..Resepi dia macam dibawah ni .. :) 

BAHAN BAHANNYA

• 1/2 kg isi kupang
• 1 labu bawang besar dihiris bulat
• 1 biji cili merah dihiris nipis
• 1 biji cili hijau dihiris nipis
• 1 biji tomato dipotong 6
• 1 papan isi petai
• Serbuk kunyit secukupnya
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar sos cili

BAHAN YANG PERLU DIKISAR

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 10 biji cili padi
• 1 batang serai

CARA MEMASAKNYA

1. Gaulkan kunyit & sedikit garam pada isi kupang, goreng dengan sedikit minyak sehingga kekuningan, angkat dan ketepikan dulu
2. Gunakan baki minyak gorengan tadi, tumiskan semua bahan yang dihiris sehingga naik aromanya
3. Masukkan pula bahan kisar dan kacau2kan sehingga sebati
4. Masukkan pula sos tiram, sos ikan & sos cili, kaxcau lagi biar rata
5. Diikuti isi kupang, tomato & isi petai, kacau sekejap aje biar mesra isi kupang dgn sambalnya
6. Terakhir, masukkan gula dan sedikit garam jika perlu, kacau lagi sehingga rata dan bolehlah ditutup api, sedia untuk dihidangkan.